Patates farcides de carn

Ingredients

• 4 patates mitjanes
•  1 pot sofregit casolà
• 125 g de carn picada de porc
• 125 g de carn picada de vedella
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 1 gra d’all (opcional)
• 1 ou
• 100 g formatge emmental ratllat
• Nata líquida
• Mantega
• Oli d’oliva
• Sal i pebre

Preparació

• Preescalfar el forn a 180 °C.
• Rentar les patates i punxar-les diverses vegades per facilitar-ne la cocció.
• Coure-les durant 30 min. aprox. en una olla d’aigua amb sal i deixar refredar.
• En una paella amb una mica d’oli d’oliva, sofregir la pastanaga i el pebrot trossejats.
• Quan les verdures estiguin fetes, afegim la carn picada, salpebrem i deixem cuinar.
• Agafem les patates horitzontalment i tallem la part superior. Buidem les patates deixant un gruix suficient per aguantar el farciment, salem i reservem la patata sobrant. Si tens un buidador fes-lo servir, si no fes servir una cullereta o similar.
• Afegim el sofregit a la carn i deixem escalfar uns minuts. Tot seguit incorporem la nata líquida.
• Quan el farciment estigui acabat, barrejar amb tota o amb una part de la patata sobrant al gust.
• Emplenem les patates generosament. Per damunt el formatge ratllat, una mica de pebre i herbes i encenalls de mantega.
• Posem les patates en el forn, deixant gratinar uns minuts i servim. 😉