“Les cremes són molt fàcils de fer, saludables i et solucionen un sopar en un moment. I aquesta n’és un bon exemple. La podem servir acompanyada d’encenalls de parmesà i pipes de carabassa torrades.”
Ingredients
- 750 g de carabassa (ja neta)
- 1 patata
- 1 ceba
- 4 formatgets desnatats
- 1 polsim de sal
- Pebre negre
Preparació
- Pelem la ceba i tallem en Juliana.
- Pelem la patata i tallem en trossos.
- A la carabassa li llevem la pell i la part del centre amb brins i llavors i la tallem en trossets petits.
- Posem en una olla dues o tres cullerades d’oli d’oliva verge extra i escalfem a foc suau la ceba.
- Quan comenci a daurar-se, afegim la carabassa i la patata, ofeguem un parell de minuts i afegim l’aigua. Deixem coure uns 20 minuts.
- Passat aquest temps, vam incorporar els formatgets i triturem molt bé amb la batedora.