“L’autèntica recepta. Una recepta donostiarra del bar restaurant “La Viña”.”
Ingredients
- 570 g de formatge crema
- 4 ous
- 230 g de sucre
- 280 ml de nata líquida (mínim 35% de greix)
- 1 cullerada de farina de blat
Preparació
- Pesem i ajuntem tots els ingredients en un recipient profund i ampli. Batem fins a homogeneïtzar.
- Folrem un motlle de 18 cm i parets altes amb paper de forn humitejat i arrugat (perquè sigui més modelable). Deixem que sobresurti el sobrant.
- Aboquem la barreja al motlle i coem a la part baixa del forn, preescalfat a 200 °C, durant 40 minuts.
- Quan el pastís estigui quallat, apaguem el forn i deixem refredar al seu interior.
- Guardem a la nevera fins al moment de consumir.