“Aquesta recepta al principi eren per fer barretes energètiques, però un dia vaig provar com quedaria per un berenar amb amics… Havia de tenir un aspecte més de festa, però volia que continués sent saludable… vaig agafar el motlle de la Quiché i crec, sincerament que va ser un encert!! A vegades el resultat d’una recepta depèn també del motlle que utilitzes… 😊”.
Ingredients
- 1 ⅓ tassa de farina de civada
- 1 tassa i ¼ de flocs de civada
- 1 culleradeta de cafè de sal
- ¼ tassa d’oli de coco (fos)
- ¼ tassa de xarop d’atzavara
- ½ cullerada d’extracte de vainilla
- ¼ culleradeta de sal
- 1 tassa nous
- Xips de xocolata negra per fondre o xocolata 70% per fondre
- ⅓ tassa de llet de coco
Preparació
- En un bol gran, remeneu la farina de civada i 1 tassa de civada.
- Afegiu l’oli de coco fos, el xarop d’atzavara, l’extracte de vainilla i la sal. Barregeu-ho fins que estigui ben lligat.
- Afegiu els trossos de nous.
- Reserveu 1 ⅓ tasses de la barreja en un bol petit.
- Aboqueu la barreja de base restant al motlle i aplaneu-la.
- En un bol de mida mitjana apte per a microones, afegiu-hi les xips de xocolata o la xocolata 70%.
- Feu servir el microones a intervals de 30 segons, remenant fins que es fongui completament.
- Tot seguit li heu d’afegir la llet de coco. La barreja s’ha d’espessir i convertir-la en “ganache” suau.
- Esteneu la barreja sobre la base.
- Al bol amb la barreja base reservada, incorporeu les 2 cullerades restants de civada. Escampeu-ho sobre la capa de xocolata i premeu-lo a la superfície.
- Tapeu, refrigereu, i ja ho teniu llest!!
