“És addictiu. Va sorgir de l’errada d’un xef que es va oblidar de posar llevat a una coca. És típic de la cuina americana. Dens, un postre magnífic. Xocolata en estat pur. És addictiu. De textura perfecta, cruixent per fora i jugo per dins. Una recepta per gent xocolatera com jo!”.
Ingredients
- 175 g de xocolata
- 175 g de mantega
- 140 g de sucre
- 2 ous
- 80 g de nous mòltes
- 70 g de farina
- 100 g de formatge Philadelphia
- 1 cullerada de canyella en pols
- 1 cullerada de vainilla ensucrada
- 1 o 2 cullerades de llevat (segons l’esponjós que es vulgui)
Preparació
- Fondre la xocolata amb la mantega (micro)
- Batre els ous amb el sucre i finalment incorporar la xocolata fosa
- Fondre el formatge i adjuntar a la barreja, barrejant bé la massa
- Incorporar les nous mòltes, la cullerada de vainilla, canyella i llevat
- Enfornar durant 30-35 minuts a 150ºC.