“Un plat molt fàcil de fer a casa. El pots tenir preparat i servir fred quan vulguis o, si t’ho estimes més, escalfar-lo cinc minuts al forn abans de servir. Us expliquem com coure el pop, però si ja el teniu cuit aneu directament al punt 6.”
Ingredients
- 1 pop d’1,5 kg aproximadament
- 4 o 5 patates mitjanes
- Oli
- sal fina
- sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç fumat
- 1/2 culleradeta de pebre vermell picant
Preparació
- Congelarem el pop un parell de dies abans de cuinar-lo per tal que s’estovi
- Unes hores abans de coure’l, el deixarem descongelar
- Prepararem una olla amb aigua i una bona cullerada de sal fina i quan arrenqui el bull, hi posarem el pop fins que l’aigua torni a bullir
- Farem aquest procés dues vegades més i ja el deixarem dins l’olla tapada. El courem uns 40 minuts aproximadament, fins que sigui tou. El temps de cocció dependrà de la mida del pop
- Un cop cuit, el treurem i en la mateixa aigua hi bullirem les patates senceres amb pela fins que siguin ben toves, mitja horeta més o menys
- Quan s’hagin refredat, les pelarem i les tallarem a rodanxes gruixudes
- A l’hora de servir, prepararem un plat de fusta i hi anirem col·locant les patates. Al damunt, hi posarem el pop tallat també a rodelles i ho amanirem amb oli i sal gruixuda
- Finalment, ho empolsarem amb el pebre vermell dolç fumat i una mica de picant