“Un plat calent per quan arriba el fred de l’hivern, un plat de cullera… un plat de peix típic de Quaresma, però que a casa el mengem tot l’any, bé menys a ple estiu 😉 El bacallà és ric en proteïnes, omega-3, aquest greix combat els efectes perjudicials del “colesterol dolent” beneficiant al sistema circulatori i la salut en general.”
Ingredients
- 8 trossos de bacallà dessalat
- 8 patates mitjanes
- 1 ceba grossa
- 4 grans d’all
- Un bitxo
- Una cullerada de pebre vermell dolç
- Farina
- Sal i oli
Preparació
- Enfarinem els trossos de bacallà i els fregim en una cassola amb oli, que quedin ben rossos. Els traiem i els reservem.
- En el mateix oli, hi sofregim la ceba tallada ben petita. Quan comenci a quedar rosseta, hi afegim el bitxo i els grans d’all tallats a làmines. Tot seguit, hi incorporarem les patates tallades a trossos. Hi posem el pebre vermell i ho remenem contínuament.
- Tot seguit, hi aboquem una mica d’aigua, que les patates quedin cobertes i ho deixem coure a foc mitjà fins que gairebé siguin cuites, una mitja horeta aproximadament.
- Finalment, hi incorporem el bacallà i ho deixem tot plegat uns cinc minuts més.