“Una recepta fàcil, ràpida i refrescant per l’estiu on les altres temperatures fan que et vinguin bé plats fresquets sense gaires guarniments, amb una bona matèria primera. Un clàssic de l’estiu com a pica pica entrant.”
Ingredients
- 2 kg musclos cuits
- 100 ml vi blanc
- 3 tomàquets
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd italià
- 1 ceba tendra
- 50 ml vinagre
- 150 ml oli d’oliva verge extra
- Julivert
- Pebre
- Sal
Preparació
- Renta i pela els tomàquets, elimina les seves llavors i talla’ls en daus petits.
- Pela la ceba tendra i pica-la.
- Renta els pebrots, elimina les seves llavors i la membrana blanca interior i talla’ls en daus.
- Col·loca tota la verdura en un bol, afegeix la sal, el pebre, el vinagre i l’oli i barreja-ho bé.
- Pica una mica de julivert i afegeix-li-ho a les verdures ja amanides.
- Posa el vi blanc en una olla i quan estigui calenta afegeix els musclos cuits perquè agafin temperatura.
- Una vegada calentes retira’ls i elimina la petxina que no tingui mol·lusc.
- Presenta els musclos en una font gran i posa una cullerada de les verdures amanides sobre cada petxina.