“Una coca molt fàcil, la primera que aprens quan ets petit. La podem combinar amb xocolata freda o calenta, melmelada… Si t’agrada la canyella li pots afegir una cullerada petita a la massa. És un pa de pessic molt personalitzable.”
Ingredients
- 30 g de farina de blat
- 80 g de Maizena
- 125 g de sucre
- 1 culleradeta de llevat
- Ratlladura de llimona (opcional)
Preparació
- Untar el motlle amb mantega i afegir una mica de farina
- Escalfar el forn a 160 ºC (dalt i baix sense ventilador)
- Fer una barreja homogènia amb la farina, la Maizena i el llevat
- Separar les clares i els rovells dels ous
- Batre les clares amb la meitat del sucre a punt de neu, fins que no quedi líquida (com una merenga)
- Batre els rovells amb la resta de sucre – anar afegint la barreja de les clares i la barreja de les farines tamisada i batre a poc a poc o manualment i barrejar de baix a dalt
- Posar al forn 30 minuts exactes i després quan ja estigui fet afegir sucre glacé
